Påskefterrätt - Glass på brynt smör, minimäranger och smörkolasås

Har ni testat att göra glass på brynt smör? Det är precis så himmelskt gott som det låter och inte speciellt svårt. 

Glass med brynt smör (4 pers)

100g smör
2,5 dl vispgrädde
1 dl socker
4 äggulor
1/2 tsk vaniljpulver eller en vaniljstång

Smält smöret, när det börjar dofta kola och har en lätt gyllene ton är det färdigt. Ställ åt sidan.

Vispa äggulor och socker flulligt
Häll i grädden i kastrull och vispa sedan ner äggsmeten.
Värm till 84 grader
Häll i det brynta smöret och vaniljen och låt svalna

Kör i glassmaskin eller frys i ett par timmar. 

Smörkolasås

2 dl socker
2,5 dl vispgrädde
100 g smör
1/2 tsk vaniljpulver eller en vaniljstång
1 tsk flingsalt

Häll i sockret i en kastrull och smält på hög värme tills det är brunt och bubblar.
Häll i vispgrädden och koka ihop tills det är en geggig massa med små bubblor.
Häll i smöret och koka ihop ytterligare.
När konsistensen är riktigt geggig och lite seg, tillsätt vanilj och flicksalt.

Vid servering: Lägg en kula glass per person i dina finaste efterrättskålar. Dekorera med färska jordgubbar och minimaränger samt rostade mandelspån om du vill. Ringla över kolasåsen.